Ambil emas dalam pembuatan kue dengan pembuatan ulang velodrome kue yang menakjubkan ini – penggemar bersepeda akan senang.
Bahan
Untuk kue:

450g / 15oz mentega tawar, dilembutkan ditambah ekstra untuk mengolesi
450g / 15oz gula kastor
8 telur buras
Kopi espresso kuat 4-5 sdm
450g / 15oz tepung swalayan

Untuk icing kopi

300g / 10½oz gula icing
3 sdm kopi hitam pekat

Untuk lapisan gula putih

50g / 1¾oz gula icing

metode

Olesi dengan hati-hati dan melapisi dasar kaleng savarin 24cm / 10in. Memanaskan lebih dulu oven ke 180C / 350F / Gas 4.

Krim mentega dan gula bersama-sama dalam mangkuk sampai pucat dan mengembang. Kocok telur, sedikit demi sedikit, dan aduk espresso. Lipat tepung menggunakan sendok logam besar.

Sendokkan campuran itu ke dalam kaleng yang sudah disiapkan dan aduk rata dengan punggung sendok atau spatula. Panggang dalam oven selama 40-45 menit atau sampai tusuk sate dimasukkan ke dalam kue keluar bersih. Periksa kue setelah 30 menit dan jika Anda merasa kue terlalu banyak warna sebelum siap menutupinya dengan kertas roti atau kertas timah.

Biarkan dingin di dalam kaleng. Ketika cukup dingin untuk menangani dengan mudah keluar dari kaleng.

Ketika kue benar-benar dingin. Menggunakan pisau untuk membuat potongan kecil permukaan, tandai lingkaran di bagian atas kue sekitar 2 cm dari tepi bagian dalam. Tandai juga garis di dalam tepi bagian dalam sekitar 3cm dari atas. Sekarang potong dengan hati-hati dari satu tanda ke yang lain untuk membuat lereng.

Untuk membuat icing kopi, campur gula icing yang diayak dengan kopi dan kocok sampai halus. Konsistensi lapisan gula harus cukup tebal untuk melapisi bagian belakang sendok. Jika terlalu tipis tambahkan sedikit lebih banyak gula icing yang diayak, jika terlalu tebal tambahkan beberapa tetes air lagi. Ingatlah untuk melakukannya sedikit demi sedikit.

Ketika Anda puas dengan konsistensi lapisan gula, mulailah untuk menutupi kue Anda. Anda ingin benar-benar menutupi tepi bagian dalam tetapi hanya memiliki gerimis di bagian luar. Setelah icing kopi diatur, buat icing putih dengan cara yang sama seperti di atas. Sendok ke dalam kantong pipa dan pipa tiga garis di sekitar tepi bagian dalam untuk mewakili jalur.

Beli beberapa patung pengendara sepeda atau pelari (tersedia online) dan perbaiki dengan sedikit miring untuk mewakili kecepatan velodrome.

Tips resep

Atau, potong bagian atas kue rata dan gunakan patung pelari atau pelari.

Leave a Reply

*