Kari ikan krim dengan bumbu yang cukup, tambahkan dengan ubi dan bayam untuk membuat Anda dalam perjalanan sampai lima hari.
Bahan
Untuk pasta bumbu

1 cabai hijau, cincang kasar
sejumput serpihan cabe kering
2 sdm minyak sayur
½ lemon, jus saja
ketumbar segar segenggam, ditambah ekstra untuk hiasan

Untuk kari

1 sdm minyak sayur
1 bawang, iris
1 siung bawang putih, dihancurkan
1 ubi jalar besar, kupas dan cincang
1 sdt bubuk kari
1 sdt jintan
150 / 5oz cod atau fillet pollack, dikuliti dan dicincang (beku baik-baik saja)
½ kaleng santan
1 genggam daun bayam, atau 2 blok bayam beku, dicairkan dan diperas
½ jeruk nipis, jus saja
garam secukupnya

metode

Untuk pasta rempah-rempah, masukkan semua bahan pasta rempah-rempah ke dalam food processor dan haluskan sampai halus. (Anda juga bisa menggunakan alu dan mortar.)

Untuk kari, panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang dan bawang putih dengan lembut selama 4-5 menit, atau sampai lunak. Tambahkan ubi jalar, bubuk kari, dan jintan, dan lanjutkan menggoreng selama 5-10 menit, sampai ubi telah melunak, lalu tambahkan ikan dan dua sendok makan pasta bumbu. Aduk untuk melapisi ikan dalam bumbu, lalu tambahkan santan dan didihkan perlahan.

Aduk daun bayam bayi, jus jeruk nipis dan bumbui dengan garam, secukupnya. Masak 2-3 menit lagi, lalu aduk ketumbar.

Sendok kari ke dalam mangkuk dan sajikan.

Leave a Reply

*