Nikmati citarasa lezat Spanyol dengan sup ikan sehat ini. Sajikan dengan kentang baru atau sayuran kukus.

Setiap penyajian menyediakan 687 kkal, 50 g protein, 11,5 g karbohidrat (9,5 g gula), 45 g lemak (8g jenuh), serat 5,5 g, dan garam 1,9 g.
Bahan

6 sdm minyak zaitun
1 bawang Spanyol besar, dicincang
2 umbi adas, cincang
150g / 5oz chorizo, potong dadu
1 cabai merah, cincang halus
1 sdt biji adas, ditumbuk
2 siung bawang putih musim baru, dilumatkan
½ sdt bubuk paprika manis
1 sdm daun thyme segar
1 sdt untai saffron (opsional)
3 daun salam segar
1 buah tomat prem
100ml / 3½ fl oz kaldu ikan atau air
150ml / 5 fl oz anggur putih
500g / 1 lb 2oz kerang, dibersihkan
650g / 1 lb 7 ons ikan putih tegas (bream, pollock, cod, monkfish), fillet, dikeruk dalam tepung dan digoreng dengan minyak zaitun
100 g / 3 ½ ons almond panggang, ditumbuk

Melayani

1 lemon, potong-potong
kentang rebus dan sayuran hijau

metode

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dan tumis bawang, adas, chorizo ​​potong dadu, cabai, biji adas tanah dan bawang putih selama beberapa menit.

Tambahkan paprika, thyme, saffron, daun salam, dan tomat, lalu masak hingga mengecil menjadi saus kental.

Tambahkan kaldu ikan (atau air) dan anggur putih dan didihkan.

Tambahkan remis yang dimasak dan masak sampai semuanya terbuka. Buang semua yang belum dibuka.

Masukkan potongan ikan ke dalam rebusan dan aduk almond.

Panaskan selama satu atau dua menit dan sajikan dengan sayuran musiman, kentang rebus, dan potongan lemon.

Leave a Reply

*