Dikemas penuh buah, kue tiga tingkat yang mengesankan ini akan membuat kue ulang tahun yang memanjakan.
Bahan
Untuk kue

250g / 8¾oz tepung terigu
250g / 8¾oz gula kastor
1 sdt kayu manis tanah
1 sdt bikarbonat soda
3 telur ayam kampung, dipukuli
200ml / 7fl oz minyak bunga matahari, plus ekstra untuk minyak
50g / 1¾oz kacang pecan, cincang kasar
50g / 1¾oz kenari, cincang kasar
2 pisang, dihaluskan
1 mangga besar, kupas, dilempari batu, daging dihaluskan
2 buah markisa, bubur saja
85g / 3oz kaleng nanas, dihaluskan
1 jeruk, hanya untuk kulit

Untuk icing keju krim

200g / 7oz keju lunak penuh lemak
50g / 1¾oz mentega tawar, dihaluskan
1 jeruk, hanya untuk kulit
400g / 14oz gula icing

metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 180C / 350F / Gas 4. Grease dan baris tiga kaleng kue 20cm / 8in.

Ayak tepung, gula kastor, kayu manis bubuk dan soda bikarbonat bersama-sama dalam mangkuk.

Masukkan telur, minyak bunga matahari, kacang-kacangan, buah dan kulit jeruk sampai tercampur rata.

Bagi adonan kue di antara tiga kaleng kue dan panggang dalam oven selama 30-35 menit, atau sampai naik dan berwarna cokelat keemasan.

Angkat dari oven dan sisihkan hingga dingin selama 10 menit. Jalankan pisau berbilah bundar di sekitar tepi bagian dalam kaleng untuk melonggarkan kue. Lepaskan kue dari kalengnya dan pindahkan ke rak kawat hingga dingin sepenuhnya.

Sementara itu, untuk icing keju krim, campur keju dan mentega bersama dengan pengocok listrik hingga kental dan lembut. Tambahkan kulit jeruk dan saring dalam icing sugar. Aduk perlahan sampai tercampur rata, lalu dinginkan di lemari es sampai dibutuhkan.

Setelah kue dingin, oleskan keju krim icing di atas setiap kue. Tumpuk kue untuk membuat satu kue tiga tingkat.

Leave a Reply

*